400 g de linguiça artesanal (de frango ou de porco)
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de cebola roxa cortada em cubos
2 colheres (sopa) de molho bobo
* Molho bobo:
3 Pimentas calabresas moídas (ou malagueta fresca)
Salsinha e cebolinha a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Faça o molho bobo: Amasse a pimenta com um garfo em um recipiente apropriado. Acrescente os demais ingredientes e misture. Reserve.
Frite a linguiça e reserve. Doure a cebola no óleo por aproximadamente 4 minutos, mantendo-a crocante. Coloque a cebola sobre a linguiça e cubra com o molho bobo.
Dica: Sirva com pão francês.
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