Mungunzá Salgado

Ingredientes:

01 pacote de mungunzá de 500g (milho de canjica amarelo)

01 linguiça calabresa cortada em rodelas

01 paio (tipo de linguiça) em rodelas

500 g de costelinha de porco dessalgada

500 g de carne de charque dessalgada

Tempero misto a gosto

Colorífico a gosto

01 cebola picada

5 dentes de alho picados

02 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta

Modo de Preparo:

Primeiro coloque o mungunzá de molho de um dia para o outro, para que fique macio.

Aqueça em uma panela a manteiga, e refogue o alho com a cebola e as carnes temperadas com o tempero misto e o colorífico, refogue bem e acrescente água até o limite das carnes. Deixe cozinhar por em média 30 minutos.

Agora acrescente o mungunzá e coloque mais água para o cozimento, se for necessário vá acrescentando água durante todo o cozimento até que os grãos de mungunzá estejam macios.

Não esqueça de corrigir o sal e a pimenta do reino.