Ingredientes:
1 kg de costelinha suína
300g de lingüiça
1 cebola grande
3 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 2 limões
1/2 concha de gordura ou óleo
3 xícaras de arroz
salsa e cebolinha verde.
Modo de Preparo:
Lave e deixe secar o arroz. Coloque a gordura em uma panela e frite as
costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão. Quando
estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem. Ponha
água, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá juntando água à medida que for
necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Em separado, frite a linguiça
e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça.
Sirva em seguida
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