Ingredientes:
· 2 kg de abóbora cortada em cubos
· 1 xícara (chá) de água
· 4 xícaras (chá) de açúcar
· 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
· 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
Modo de preparo:
Em uma panela grande, cozinhe a abóbora com a água e o
cravo. Mexa de vez em quando com uma colher de pau, até a abóbora se desmanchar
e o líquido evaporar. Acrescente o açúcar e deixe cozinhar por mais 20 minutos,
mexendo sempre. Junte o coco ralado, misture e, sem parar de mexer, cozinhe até
o doce desprender do fundo da panela e ficar cremoso e brilhante. Sirva
acompanhado de queijo fresco.
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