Bolo de abacaxi caramelado

Ingredientes:

Massa:

200 gr de margarina

2 xícara(s) (chá) de açúcar

4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

6 ovos

3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 colher(es) (café) de sal

quanto baste de essência de baunilha

1 lata(s) de abacaxi em calda

quanto baste de açúcar granulado

Modo de Preparo:

Massa:

Para o bolo derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alto. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha.

Para a Cobertura

derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda quente, para que se desprenda a cobertura do fundo.

Bolo de aipim

Ingredientes:

3 xícaras de aipim cru, ralado

1/2 xícara de água fervente

60 g de manteiga

3 ovos

1 vidro de leite de coco

1 patada de sal

açúcar a gosto

canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Numa vasilha, juntar ao aipim ralado, a água fervente e passar por uma peneira para retirar um pouco da goma. Despreze essa goma. Acrescentar a manteiga e os ovos batidos, depois o leite de coco, o sal e o açúcar. Misturar bem, mexendo com as mãos. Colocar numa forma de bolo untada. Polvilhar com açúcar e canela e levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.

Dica: Se quiser pode adicionar coco ralado.

Torta de cebola

Ingredientes:

1 ovo

1/2 xícara de óleo

3/4 de xícara de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 cebola grande e mais 1/2 unidade para colocar em cima do pão (usei 2 médias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descascar as cebolas e cortar em fatias finas e pequenas. Reservar.

 Numa vasilha, peneirar a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e metade do queijo. Misturar bem. Acrescente a cebola picada miúda, o óleo, o leite e o ovo. Misturar tudo. Se achar que a massa ficou muito seca, acrescentar um pouco mais de leite. Despejar numa forma untada e polvilhada. Cobrir a massa com cebola fatiada. Polvilhar orégano, pimenta do reino, queijo ralado e regar com azeite. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C , por aproximandamente 40 a 45 minutos ou até que as cebolas fiquem douradas. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva morno ou frio cortado em fatias grossas.

Bolo de fubá cremoso.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de coalhada (leite azedo)

2 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

3 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá

20 gotas de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

2 colheres (de sopa) cheias de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes acima, exceto o fermento químico em pó e o queijo parmesão ralado. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o fermento e o queijo ralado e bata mais por mais alguns segundos. Despeje a massa em uma forma redonda untada com margarina e polvilhada com açúcar e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa-média por, aproximadamente, 1 hora ou até que o bolo fique dourado. 

Bolo de laranja da Malu

Ingredientes:

4 Ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:

Na batedeira, bater as claras em neve. Sempre batendo,adicione o açúcar aos poucos. Em seguida coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Bata bastante até ficar esbranquiçado (uns 2 minutos). Incorpore o óleo em fio e o suco de laranja. Em velocidade baixa, vá colocando  a farinha às colheradas, pulverizando. Raspe as laterais da tigela e bata muito bem. Por fim, coloque o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje a massa numa forma de buraco no meio de 24 cm bem untada e enfarinhada. Dê algumas batidinhas no fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido 180°C por cerca de 35  a 40 minutos ou até ficar bem corado. Faça o teste do palito. Tire do forno e espere amornar uns 10 minutos para desenformar.

Enquanto isso prepare a calda:

1 xícara de suco de laranja coado
1 xícara de açúcar
Casca de 1 laranja cortadas em tirinhas (tente cortar sem a parte branca)

Coloque tudo numa panelinha e misture. Leve ao fogo forte e deixe ferver. Vá retirando a espuma branca que aparecer na superfície e deixe apurar até engrossar levemente. Tire do fogo e despeje quente mesmo sobre o bolo.

Bolo de banana

Ingredientes

3 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) rasa de fermento

Para a cobertura

1 xícara de chá de açúcar

4 a 5 bananas

Como preparar: 

Para preparar a receita de bolo de banana simples, o tempo de preparo da mesma é equivalente a uma hora, e tem um rendimento de 12 porções. É uma delícia que deve fazer parte da vida de todas as pessoas.

Para preparar a receita, primeiramente, procure bater as claras em neve e separe a mesma.

Em seguida, em outra travessa, procure bater os ovos com a margarina e também o açúcar.

A seguir coloque aos poucos a farinha, o leite, o sal e também o fermento na mistura.

Respeite a ordem dos itens acima, e por último, depois de terminar de bater a massa, procure misturar bem as claras em neve.

Coloque em seguida na forma caramelizada com todas as suas bananas fatiadas, e em seguida procure levar toda a sua mistura em forno médio, este que deverá ficar pré aquecido por pelo menos 30 minutos antes de colocar a torta.

Para a cobertura:

No caso da cobertura, procure primeiramente caramelizar um equivalente a uma xícara de açúcar em uma forma, e a seguir procure fatiar em torno de quatro ou cinco bananas e a coloque no açúcar caramelizado. Se quiser poderá deixar a mistura ferver um pouco com as bananas, assim que elas estiverem levemente maleáveis retire a mistura do forno, e aplique as bananas sobre o bolo.