Ingredientes:
1 kg de jabuticaba madura
1 litro de cachaça de boa qualidade
1 kg de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.
Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas
ficarem abertas e formar um suco.
Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com
tampa.
Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar
gosto.
Coe a pinga e reserve.
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo
médio até formar uma calda grossa.
Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.
Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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