3 litros de leite integral e pasteurizado
1 kg de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Misture em uma panela todos os ingredientes. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 3 horas, ou até obter um doce de leite pastoso. Retire e, depois, continue a mexer por 7 minutos. Assim que a massa começar a ficar opaca, espalhe em uma superfície lisa e umedecida com água. Por fim, deixe esfriar e corte o doce no formato desejado.
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