Guisadinho de moelas

Ingredientes:

 1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor)

 1 colher (sobremesa) de sal

 4 dentes de alho muito bem picados

 Pimenta-do-reino a gosto

 1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra)

 Gotas de vinagre

 50 ml de banha de porco

 2 cebolas raladas

 1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparo:

Tempere as moelas com sal, alho, pitada de pimenta-do-reino, o açafrão da terra ralado e o vinagre. Em panela robusta, aqueça a banha, doure a cebola e acrescente as moelas. Tampe a panela e deixe cozinhar até que o líquido que se formou seque completamente. Acrescente aos poucos o caldo de galinha e vá cozinhando até as moelas ficarem macias e com caldo espesso.