Ingredientes:
½ kg de carne seca
½ kg de maxixe cru
Pimentão picado
Cebola picada
Dentes de alho amassados
3 Tomates picadinhos
Cheiro verde a gosto
Modo de Fazer:
Afervente a carne cortada em cubos na panela de pressão para amaciar e
tirar o sal e reserve
Escalde o maxixe previamente raspado com uma faca e cortado em X, não
corte ate o fim para não desmanchar depois de cozido, depois de escaldado
reserve.
Em uma panela doure o alho, a cebola e o tomate e o azeite em fogo médio
ate dourar, em seguida acrescente a carne de charque (Carne seca), maxixe e
pimentões, e deixe apurar por uns 10 minutos, se gostar coloque cheiro verde,
desligue o fogo e sirva em seguida.
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