Canja de galinha

Ingredientes:

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1 peito de frango grande sem pele e sem osso

Alho e pimenta-do-reino para temperar

1 colher sopa de óleo

1 xícara de arroz agulinha

2 batatas medias raladas, ralo grosso

2 cenouras médias raladas, ralo grosso

2 caldos de galinha

1 xícara de cheiro verde picado

1 xícara de hortelã picadinha

2 tomates maduros picados

2 cebolas picadinhas

1/2 pimentão pequeno picadinho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

Água o suficiente

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Modo de preparo:

Em um panela de pressão doure a cebola no óleo

Junte o frango picado já temperado, deixe refogar

Junte os tomates, o pimentão, o caldo de galinha, o arroz lavado, as batatas, as cenouras, o extrato de tomate, o cheiro verde a hortelã e a água

Prove o sal, se preferir acrescente mais, tampe a panela deixe cozinhar por 20 minutos