Vaca atolada

Ingredientes:

1 kg de costela de vaca 

2 cebolas picadas

4 dentes de alho amassados 

5 tomates descascados, picados sem sementes 

1 colher (sopa) de vinagre 

1 colher (chá) de salsinha picada 

3 cebolinhas verdes picadas

1 cubinho de caldo de carne 

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.

Modo de Preparo:

Misture as costelas com a cebola e o alho.

Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. 

Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. 

Acrescente água suficiente para cobrir. Cozinhe.

Quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.