Tutu de feijão.

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido sem tempero

2 cebolas cruas raladas

Farinha de mandioca

Pimenta do reino

1 colher de sopa de cachaça

2 ovos cozidos

1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno

200 g de bacon frito em cubinhos

Couve refogada

Modo de Preparo:

1.Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento

2.Dourar a cebola na gordura do bacon

3.Refogar o feijão com alho amassado

4.Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto

5.Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão

6.Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha

7.Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola

8.O tutu deve ser mole pra não ficar seco