Leite Condensado Caseiro

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de leite em pó

- 1 xícara de chá de açúcar cristal

- ½ xícara de chá de água fervente

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que se forma consistência do leite condensado. Depois coloque na geladeira para esfriar.

Moqueca de ovo

Ingredientes:

· 6 ovos

· 10 maxixes

· 1 cebola grande

· 2 tomates

· 1 maço de coentro

· 1 pimentão

· 1/2 cabeça de alho

· 3 limões

· 400 ml leite de coco

· Azeite de dendê

· Sal

Modo de preparo:

Tempere os maxixes com metade da cebola e do pimentão, 1 tomate, o coentro, o alho macerado, sal e o suco dos limões

Coloque no fogo médio para cozinhar os maxixes por 15 minutos sem acrescentar água

Após esse tempo acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos e incorpore o azeite de dendê e os ovos

Para finalizar coloque as verduras cortadas grosseiramente para terminar o cozimento.

Bolinho de arroz com queijo.

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco

50g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 colher (chá) de fermento em pó

Sal a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e frite às colheradas em óleo quente.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e frite às colheradas em óleo quente.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Costela com Canjiquinha

Ingredientes:

1 quilo de costelinha suína picada

150 gramas de alho poró (deixe-o reservado só acrescente no final da receita)

1 colher de (sobremesa) de alho picado

100 ml de vinho tinto suave

2 colheres de (café) de sal

1 copo e ½ de água

1 copo de óleo

½ limão

½ quilo de canjiquinha amarela

sal e alho a gosto ou tempero pronto sem pimenta

3 colheres de (sopa) de óleo

1 litro e ½ de água

Como preparar:

Para a costela:

Primeiro tempere a costelinha com o sal o alho e o limão. Em uma panela despejar o óleo e aquecer por uns cinco minutos, despejar a costelinha já temperada para fritar, mexer para não grudar. Acrescentar a água aos poucos com cuidado para que cozinhe e frite ao mesmo tempo. Todo este processo leva cerca de quarenta minutos. Quando dourar acrescente o vinho e mexa por mais cinco minutos e desligue o fogo.

Canjiquinha:

Levar a canjiquinha e os temperos a uma panela de pressão com a água e cozinhar em fogo médio por quinze minutos. Depois que tirar da pressão acrescente a costelinha e o alho poró e deixe apurar por cinco minutos ainda no fogo mas sem a tampa da panela. Para servir acompanhe couve e arroz de sua preferência.

Omelete de Forno

Ingredientes:

6 ovos

1 lata de atum

1 lata de seleta de legumes escorrida

meia xícara (chá) de leite

meia colher (sopa) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

6 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picada

Modo de Preparo:

Bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um refratário untado com margarina e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou fria.

Frango crocante ao forno

 Ingredientes:

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de sopa de cebola

100 g de biscoito água e sal moído

Pedaços de frango temperados

Queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto

Modo de preparo:

Junte em uma tigela o creme de leite e o pacote de sopa de cebola

passe os pedaços de frango na mistura e depois no biscoito moído misturado com o queijo ralado a gosto

forre uma assadeira com papel-alumínio, coloque os pedaços de frango e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Dica: decore com legumes cozidos e passados na manteiga, sirva com arroz branco.

Macarronada simples

 Ingredientes:

1 k de macarrão

Carne moída

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate

Modo de fazer:

Coloca-se a carne moída temperada no fogo, antes de retirá-la do fogo coloca-se o milho verde, a ervilha

Depois de tirá-la do fogo coloca-se o creme de leite e o molho de tomate.

Pega-se o macarrão refogado na manteiga, depois misture todos os ingredientes ao macarrão

Se quiser colocar no forno é só untar a forma com manteiga e colocar queijo ralado por cima da macarronada

Levar ao forno por alguns minutos.

Bolo de abacaxi caramelado

Ingredientes:

Massa:

200 gr de margarina

2 xícara(s) (chá) de açúcar

4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

6 ovos

3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 colher(es) (café) de sal

quanto baste de essência de baunilha

1 lata(s) de abacaxi em calda

quanto baste de açúcar granulado

Modo de Preparo:

Massa:

Para o bolo derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alto. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha.

Para a Cobertura

derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda quente, para que se desprenda a cobertura do fundo.

Doce de goiaba

Ingredientes:

500 g de goiaba vermelha

500 ml de água

250 g de açúcar refinado

2 cravos da índia

1 canela em pau

Modo de preparo:

Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105 ºC.

Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.

Coloque em um refratário ou compoteira.

Peixinhos fritos da horta

Ingredientes:

300 g de feijão verde mal cozido (favas)

Óleo para fritar

Para o polme

100 g de farinha com fermento

1 ovo

sal e pimenta q.b.

Modo de preparo:

Deite a farinha numa tigela e adicione-lhe a água suficiente para obter um polme nem muito liquido nem muito espesso. Junte o ovo batido, tempere com sal e pimenta. Passe o feijão verde, pelo polme e frite-o em óleo bem quente, coloque sobre papel absorvente.

Frango na cerveja

Ingredientes:

 1 frango (sem miúdos)

 1 envelope de sopa cebola.

 1 garrafa de 600ml de cerveja preta Malzibier.

 Coentro em folhas

Modo de preparo:

Tempere o frango já picado e limpo com o envelope de sopa de cebola, esfregando nos pedaços do frango. Coloque tudo em uma forma menos as folhas de coentro e asse bem até dourar, depois de assado espalhe as folhas de coentro verde e sirva. Bom Apetite

Esse frango é bem suculento, super fácil de fazer e muito saboroso, experimente esse prato e se delicie com o sabor do mesmo!

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

1 k de carne moída

Alho e sal a gosto

2 tomates bem maduros

1 cebola grande

1 pimentão

Temperos a gosto

2 berinjelas grandes

500 g de queijo mussarela

500 de presunto

Extrato de tomate, o quanto baste

Modo de fazer:

Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC)

Refoque a carne moída com o alho, cebola, tomate, pimentão. Coloque o extrato de tomate e tempere a gosto. Reserve. (Faça com bastante molho)

Em uma panela, ferva água com um pouco de sal e passe as fatias da berinjela cortadas no sentido do comprimento para dar uma amolecida. Reserve as fatias num prato.

Montagem:

Coloque um pouco de molho com carne no fundo de um refratário, depois fatias de berinjela, mais molho, fatias de presunto, fatias de queijo,  mais uma camada de berinjela, mais uma de molho e termine com fatias de queijo. Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, ou até dourar.

Bolo de aipim

Ingredientes:

3 xícaras de aipim cru, ralado

1/2 xícara de água fervente

60 g de manteiga

3 ovos

1 vidro de leite de coco

1 patada de sal

açúcar a gosto

canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Numa vasilha, juntar ao aipim ralado, a água fervente e passar por uma peneira para retirar um pouco da goma. Despreze essa goma. Acrescentar a manteiga e os ovos batidos, depois o leite de coco, o sal e o açúcar. Misturar bem, mexendo com as mãos. Colocar numa forma de bolo untada. Polvilhar com açúcar e canela e levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.

Dica: Se quiser pode adicionar coco ralado.

Torta de cebola

Ingredientes:

1 ovo

1/2 xícara de óleo

3/4 de xícara de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 cebola grande e mais 1/2 unidade para colocar em cima do pão (usei 2 médias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descascar as cebolas e cortar em fatias finas e pequenas. Reservar.

 Numa vasilha, peneirar a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e metade do queijo. Misturar bem. Acrescente a cebola picada miúda, o óleo, o leite e o ovo. Misturar tudo. Se achar que a massa ficou muito seca, acrescentar um pouco mais de leite. Despejar numa forma untada e polvilhada. Cobrir a massa com cebola fatiada. Polvilhar orégano, pimenta do reino, queijo ralado e regar com azeite. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C , por aproximandamente 40 a 45 minutos ou até que as cebolas fiquem douradas. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva morno ou frio cortado em fatias grossas.