Repolho refogado na manteiga.

Ingredientes:

• 1/2 repolho grande picado fino (verde ou roxo)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola grande fatiada
• 1/2 lata de milho escorrido
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 1/4 de pimentão vermelho fatiado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande (que caiba todo o repolho) em fogo baixo, coloque a manteiga, a cebola e refogue.

Quando a cebola começar a murchar
acrescente o pimentão, o tomate, o milho e refogue até ficarem macios.

Acrescente então todo o repolho e vá mexendo com cuidado ainda em fogo baixo.

Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, coloque em fogo médio e continue mexendo com cuidado até que o repolho comece a ficar macio.

(perceba que ele muda levemente de cor, ficando um pouco mais transparente).

Então você pode retirar do fogo, provar o sal e a pimenta (se necessário coloque mais) e servir.

Cuidado para não refogar demais, ou o repolho vai soltar muita água, cozinhar e ficar muito molenga.

Mas se ele ficar mole, aproveite e sirva com um torrada. Não desista, tente novamente e ache o ponto ideal para seu paladar.

Se for consumir frio, após cozido, leve à geladeira e antes de servir, acrescente um pouco de suco de limão e mexa.