Bolo de abacaxi caramelado

Ingredientes:

Massa:

200 gr de margarina

2 xícara(s) (chá) de açúcar

4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

6 ovos

3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

1 colher(es) (café) de sal

quanto baste de essência de baunilha

1 lata(s) de abacaxi em calda

quanto baste de açúcar granulado

Modo de Preparo:

Massa:

Para o bolo derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alto. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha.

Para a Cobertura

derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda quente, para que se desprenda a cobertura do fundo.

Doce de goiaba

Ingredientes:

500 g de goiaba vermelha

500 ml de água

250 g de açúcar refinado

2 cravos da índia

1 canela em pau

Modo de preparo:

Descasque as goiabas, retirando só a pele. Corte-as ao meio e tire todas as sementes. Em uma panela, coloque as goiabas, cubra com água, acrescente o açúcar, o cravo e a canela e leve à fervura. Não deixe passar dos 105 ºC.

Quando estiverem cozidas, tire as goiabas do fogo, reduza a calda, apure.

Coloque em um refratário ou compoteira.

Peixinhos fritos da horta

Ingredientes:

300 g de feijão verde mal cozido (favas)

Óleo para fritar

Para o polme

100 g de farinha com fermento

1 ovo

sal e pimenta q.b.

Modo de preparo:

Deite a farinha numa tigela e adicione-lhe a água suficiente para obter um polme nem muito liquido nem muito espesso. Junte o ovo batido, tempere com sal e pimenta. Passe o feijão verde, pelo polme e frite-o em óleo bem quente, coloque sobre papel absorvente.

Frango na cerveja

Ingredientes:

 1 frango (sem miúdos)

 1 envelope de sopa cebola.

 1 garrafa de 600ml de cerveja preta Malzibier.

 Coentro em folhas

Modo de preparo:

Tempere o frango já picado e limpo com o envelope de sopa de cebola, esfregando nos pedaços do frango. Coloque tudo em uma forma menos as folhas de coentro e asse bem até dourar, depois de assado espalhe as folhas de coentro verde e sirva. Bom Apetite

Esse frango é bem suculento, super fácil de fazer e muito saboroso, experimente esse prato e se delicie com o sabor do mesmo!

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

1 k de carne moída

Alho e sal a gosto

2 tomates bem maduros

1 cebola grande

1 pimentão

Temperos a gosto

2 berinjelas grandes

500 g de queijo mussarela

500 de presunto

Extrato de tomate, o quanto baste

Modo de fazer:

Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC)

Refoque a carne moída com o alho, cebola, tomate, pimentão. Coloque o extrato de tomate e tempere a gosto. Reserve. (Faça com bastante molho)

Em uma panela, ferva água com um pouco de sal e passe as fatias da berinjela cortadas no sentido do comprimento para dar uma amolecida. Reserve as fatias num prato.

Montagem:

Coloque um pouco de molho com carne no fundo de um refratário, depois fatias de berinjela, mais molho, fatias de presunto, fatias de queijo,  mais uma camada de berinjela, mais uma de molho e termine com fatias de queijo. Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, ou até dourar.

Bolo de aipim

Ingredientes:

3 xícaras de aipim cru, ralado

1/2 xícara de água fervente

60 g de manteiga

3 ovos

1 vidro de leite de coco

1 patada de sal

açúcar a gosto

canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Numa vasilha, juntar ao aipim ralado, a água fervente e passar por uma peneira para retirar um pouco da goma. Despreze essa goma. Acrescentar a manteiga e os ovos batidos, depois o leite de coco, o sal e o açúcar. Misturar bem, mexendo com as mãos. Colocar numa forma de bolo untada. Polvilhar com açúcar e canela e levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.

Dica: Se quiser pode adicionar coco ralado.

Torta de cebola

Ingredientes:

1 ovo

1/2 xícara de óleo

3/4 de xícara de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 cebola grande e mais 1/2 unidade para colocar em cima do pão (usei 2 médias)

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

50 g de queijo parmesão ralado

Orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descascar as cebolas e cortar em fatias finas e pequenas. Reservar.

 Numa vasilha, peneirar a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e metade do queijo. Misturar bem. Acrescente a cebola picada miúda, o óleo, o leite e o ovo. Misturar tudo. Se achar que a massa ficou muito seca, acrescentar um pouco mais de leite. Despejar numa forma untada e polvilhada. Cobrir a massa com cebola fatiada. Polvilhar orégano, pimenta do reino, queijo ralado e regar com azeite. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180º C , por aproximandamente 40 a 45 minutos ou até que as cebolas fiquem douradas. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva morno ou frio cortado em fatias grossas.