Costelinha com quiabo.

Ingredientes:

750 g de costelinha suína

4 dentes de alho amassados

1 fiozinho de óleo

1 caldo de costela esfarelado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

400 g de quiabo cortado em rodelas

3 xícaras de de chá de água

Modo de Preparo:

1.Em uma panela (eu fiz em uma panela de pedra), coloque o óleo e frite o alho amassado já com o sal

2.Acrescente o caldo de costela e a costelinha e frite um pouco

3.Adicione a pimenta-do-reino e 2 xícaras de água

4.Cozinhe por cerca de 40 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada, até a carne ficar macia

5.Quando a água secar, doure bem os pedaços da costelinha de todos os lados

6.Retire e reserve

7.Na mesma panela, coloque o quiabo e refogue até ficar macio

8.Salpique um pouco de sal a gosto e refogue mais um pouco para cortar a baba

9.Se preferir pode pingar umas gotinhas de limão que corta a baba instantaneamente

10.Junte a carne, uma xícara de água, tampe e cozinhe por 4 minutos.

Pão de queijo mineiro.

Ingredientes:

1 xícara de leite

50ml de óleo de soja

50ml de água

250g de polvilho azedo

½ colher de sal

1 ovo

250g de queijo Minas (meia cura ou padrão) ralado

Modo de Preparo:

1.leve ao fogo o leite e o óleo até começar a ferver

2.numa tigela coloque o polvilho e o sal

3.depois de levantar fervura, coloque a mistura da panela na tigela do polvilho, escaldando-o

4.quando a massa estiver menos quente, adicione o ovo e o queijo

5.sove bem a massa até que ela fique uniforme e grudando pouco nas mãos

6.leve a massa à geladeira por 30 minutos, para que a massa fique firme

7.retire a massa da geladeira

8.unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a massa, dispondo-as em assadeira untada

9.leve ao forno pré-aquecido até que os pães de queijo dourem.

Tutu de feijão.

Ingredientes:

1/2 kg de feijão cozido sem tempero

2 cebolas cruas raladas

Farinha de mandioca

Pimenta do reino

1 colher de sopa de cachaça

2 ovos cozidos

1/2 kg de lingüiça frita ou assada no forno

200 g de bacon frito em cubinhos

Couve refogada

Modo de Preparo:

1.Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento

2.Dourar a cebola na gordura do bacon

3.Refogar o feijão com alho amassado

4.Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto

5.Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão

6.Misturar o bacon frito e a lingüiça picadinha

7.Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos , couve e molho de cebola

8.O tutu deve ser mole pra não ficar seco

Feijão Tropeiro.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de feijão-roxinho

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de bacon picado

2 gomos de linguiça calabresa fresca

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande picada

3 ovos

1 tablete de caldo de costela.

5 folhas de couve picadas

1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua

MODO DE PREPARO

Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).

Escorra a água e despreze o louro.

Em uma panela frite o bacon e a linguiça.

Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.

Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o MAGGI Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.

Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.

Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.

Mexidão mineiro.

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 linguiça calabresa picada
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de feijão cozido
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta malagueta a gosto
• Cheiro-verde picado, linguiça calabresa em rodelas frita e pimenta para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, frite a linguiça calabresa e o bacon picado até dourar. Adicione a cebola, o alho e frite até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque os ovos, o sal e cozinhe, mexendo, até firmar. Coloque o arroz, o feijão, o tomate, a linguiça e o bacon reservados. Misture a farinha de mandioca e cozinhe, mexendo até aquecer. Decore com cheiro-verde picado, linguiça frita e pimenta. Sirva.

Feijão com legumes

Feijão vermelho ou feijão verde 

Carne seca, costelinha de porco salgada, linguiça lombo salgado, melhor botar todos os salgados que vc goste (a gosto da pessoa. Eu gosto de botar um pedaço de músculo para dar uma quebrada no salgados.

Todos os legumes de sua preferência.

Refogado:

Cebola, alho 

Bacon 

Pimenta do reino agosto 

Pimenta de cheiro 

Coentro 

No final acrescentar os legumes 

Vc vai fazer como se fosse uma feijoada 

A diferença são os legumes.

Sobremesa de banana.

Sobremesa de banana 

10 bananas 

2 xícaras  de açúcar 

Faça uma calda e cozinhe a banana com cravos 

800 ml de leite 

1 lata de leite condensado 

4 colheres de Maizena

Faça um creme 

1 caixa de creme de leite mistura ao creme depois de frio.

Quando tudo esfriar e só arrumar numa travessa levar para gelar