Ingredientes:
1 rabo de boi
sal com alho
200 g de bacon
200 g de linguiça calabresa desmanchada
cheiro verde
folhas de louro
água
Como fazer:
Cortar o rabo de boi em pedaços e limpar bem. Escaldar com
água fervente. Numa panela grande frite o bacon, a linguiça e sal com alho e
cheiro verde. Adicione os pedaços da rabada e coloque o molho de tomate e
folhas de louro. Coloque água até cobrir, acerte o sal e deixe cozinhar em fogo
baixo por três horas. No fogão a lenha fica melhor. Quando amolecer, sirva
quente.
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